ПЕЧЕНА ПУЙКА

РЕЦЕПТИ В СИНДЕРЕЛА

Как се готви печена пуйка? Как да приготвя вкусна печена пуйка? Какви продукти са необходими? Как се прави лесно и вкусно пуйка?

ПРОДУКТИ

Голяма пуйка с дреболии

Ориз - 350 грама

Праз - 3 стръка

Гъби - 200 грама

Сушени кайсии, сини сливи и стафиди - по 100 грама

Пресован чесън - 1 с.л.

Подправки: червен пипер, кимион, черен пипер, чубрица, розмарин, риган, мащерка, дафинов лист

Бяло вино - 150 мл

Зехтин, олио или масло

Сол

ПРИГОТВЯНЕ

Подготвяне на пуйката - Почистете пуйката и я натъркайте с малко сол, зехтин и пресования чесън отвън и отвътре. Полейте я вътре с 1/2 от бялото вино и я оставете за 1 час, като от време на време я обръщайте.

Приготвяне на плънката - В голям тиган загрейте малко олио и задушете накълцания праз, нарязаните гъби и дреболиите на пуйката. Когато всичко омекне, добавете подправките. След това изсипете ориза и разбъркайте добре. Когато всичко се разпредели равномерно, долейте останалото вино и разбъркайте. Когато се изпари, долейте чаша топла вода. Разбъркайте, докато оризът поеме цялата течност, долейте втора чаша вода и отново изчакайте оризът да поеме течността. Свалете плънката от котлона и към нея добавете накълцаните сушени плодове. Оставете да се охлади.

Приготвяне на пуйката - Напълнете пуйката с охладената плънка и я зашийте. Поставете я в намазана тава, върху парчета лук, за да не залепне. Намажете обилно цялата пуйка със смес от 1-2 ч.л. червен пипер и зехтин или масло. Долейте в тавата 2 чаени чаши топла вода.

Печене - Покрийте пуйката с алуминиево фолио и я печете в слабо загрята фурна. Продължителността на печенето зависи от фурната и градусите, може да отнеме около 5 часа.  След като пуйката е готова, отстранете фолиото, полейте я с получения в тавата сос и я върнете във фурната, за да се запече и да придобие апетитна коричка.

Да ви е вкусно!